Fırında hamsi

[oguz1]

Arkadaşlar bugün hamsi mevsiminin geldiğini düşünerek ve evdeki boş zamanı değerlendirmek adına fırında hamsi yaptım. Paylaşmak istiyorum.

malzemeleri vereyim
1 kg hamsi
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet limon
1 adet patates
2 tutam kaşar peyniri
Zeytinyağı

Hamsileri temizledim kılçıklarını çıkardım. Yıkadıktan sonra üzerine tuz ve zeytinyağı serperek karıştırdım.

Başka bir kaba kuru soğanı ne çok küçük nede çok büyük olarak doğradım.Limonu 2 ye böldükten sonra yarısı sıkıp domatesle karıştırdım. diğer yarısının kabuğunu soydum ve küp küp doğradıktan sonra soğanların içine attım. Patateside küp küp doğradım ve soğan parça limonun içine karıştırdım. Evde protestodan dolayı domates olmadığı için 2 ay öncesinden hazırladığımız köy domatesinden yapılmış rondodan geçirilmiş konserve domatesi kullandım yaklaşık 1.5 su bardağı kadar.

Hamsileri yağlı kağıdın üzerine döşedikten sonra ilk olarak soğan patates ve limon karışımını döktüm, üzerinede domates yağ ve limonsuyu karışımını. Karışımlara tuz eklemeyide ihmal etmedim. 200 derecelik fırında 35 dakikaka tutttum . son 5 dk kala rendelenmiş kaşarları üzerine attım sonuç böyle oldu. Dadı çok güzeldi. Yapmak isteyenlere duyurulur.

[Bayram]

Şiddetle kınıyorum "yapmak isteyenlere duyrulur" bu ne yahu :)
Yemek isteyen buyursun olmalıydı bence :)

Neyse elbet çıkar bir arkadaş bir hamsi partisi verir
O zaman bizde yazarız çok güzeldi yaw

[sunset544]

Tarif oldu da bu resim olmadı insanın canını nasıl da çektiriyor, iştahını nasıl da kabartıyor:) Afiyet olsun..

[ByOnder]

Afiyet olsun hocam karadenizli olmanın en sevdiğim tarafı HAMSİ...

Hamsi her haliyle tartışılmaz çok lezzelidir. bu sebzelide en zahmetsiz (Pişirme bakımından ) kokusundan hoşlanmayanlar için en makbul yoldur. fakat saf olarak hamsi tadını almak isteyenlere bi öneride benden Hamsiyi kendisi ile başbaşa bırakın gene fırında... şu marketlerde satılan fırın poşetlerinden edinin temizleyip tuzlayıp poşete koyun fırına sürün bunun özelliği kendi yağında ve suyunda pişmesidir ızgara hamsiye en yakın lezzet budur denemenizi tavsiye ederim...

[oguz1]

Afiyet olsun hocam karadenizli olmanın en sevdiğim tarafı HAMSİ...

Hamsi her haliyle tartışılmaz çok lezzelidir. bu sebzelide en zahmetsiz (Pişirme bakımından ) kokusundan hoşlanmayanlar için en makbul yoldur. fakat saf olarak hamsi tadını almak isteyenlere bi öneride benden Hamsiyi kendisi ile başbaşa bırakın gene fırında... şu marketlerde satılan fırın poşetlerinden edinin temizleyip tuzlayıp poşete koyun fırına sürün bunun özelliği kendi yağında ve suyunda pişmesidir ızgara hamsiye en yakın lezzet budur denemenizi tavsiye ederim...

Önder kardeşim doğruyu söylemişsin. Evde balık kokusunu hiç sevmiyoruz o yüzden böyle sebzeli yaptınmı dediğin gibi koku inan hiç olmuyor. Hamsi aslında en güzel tava da olur ama kokuda 2-3 gün evden çıkmaz. Bu güzel oldu sebzeli olduğu için çocuklar kaşar ve patatesinede bayıldı.

Önder kardeşim ben 93-95 arasında Samsunda üniversiteyi okudum. benim 2. memlekettir orası. Her Ankaraya gelişimde hamsi alır gelirdim oradan. Fuar alanındaki teknelerden ekmek arasıda yerdik o zamanlar. Güzel günlerdi ama parasızdık tabi. Şimdi parayı bulduk ama yaşlanıyoruz artık. :good:

Bu tarifi yapacaklara bir önerim daha olacak. Bütün garnitürü alta balıkları üste atarsanız karıştırmadan o zaman balık daha çok kızaracak ve kendi lezzetini koruyacaktır. Afiyet olsun.

[oguz1]

Şiddetle kınıyorum "yapmak isteyenlere duyrulur" bu ne yahu :)
Yemek isteyen buyursun olmalıydı bence :)

Neyse elbet çıkar bir arkadaş bir hamsi partisi verir
O zaman bizde yazarız çok güzeldi yaw

Yav hakkatten buyrun dememiz lazımdı arkadaşlar. Buyrun beraber olsun. :D

[MaYuCeL]

Valla abiler sanki içime doğmuş gibi bu akşam arkadaşımla buluşup HAMSİ yedik. Missss gibi 3 tava hamsi yedik valla.

Balık iyidir, hamsi daha iyidir. :)